Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Tésztához
Töltelékhez
Elkészítés
-
A tészta
A kétféle lisztet összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és hozzáadjuk a cukrot. A víz felével elkezdjük összekeverni, majd hozzáadjuk a sót, és apránként a maradék vizet is.
-
Dagasztás
Kézzel tovább dolgozzuk, közben fokozatosan beledolgozzuk az olajat. Deszkán addig dagasztjuk, amíg sima, nem ragadó tésztát kapunk.
10 perc -
Gombócok
A tésztát 8 egyforma, kb. 100 g-os részre osztjuk, és mindegyikből feszes gombócot formálunk. Letakarva, huzattól védett helyen a duplájára kelesztjük.
120 perc -
A töltelék
Kevés olajon a paradicsompürét sóval kb. 15 percig főzzük, a végén megszórjuk oregánóval, és kihűtjük. A mozzarellát kis kockákra vágjuk, és szűrőben lecsepegtetjük, hogy ne legyen vizes a töltelék.
15 perc -
Formázás
A gombócokat enyhén lisztezett deszkán kb. 2 mm vékony körlappá nyújtjuk. A közepükre 2 evőkanál szószt és néhány mozzarellakockát teszünk, félholddá hajtjuk, a széleket erősen összenyomjuk, és késsel vagy derelyevágóval egyenesre vágjuk.
-
Sütés
Az olajat 165 °C-ra hevítjük, és egyszerre 1–2 panzerottót sütünk benne. Amikor feljön a felszínre, megfordítjuk, és kanállal a tetejére is olajat locsolunk. Aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.
| Tápanyag | Összesen (8 darab) | 1 darab |
|---|---|---|
| Energia | 2 875 kcal | 359 kcal |
| Zsír | 86 g | 11 g |
| ebből telített | 39 g | 4,9 g |
| Szénhidrát | 403 g | 50 g |
| Fehérje | 115 g | 14 g |
| Rost | 18 g | 2,2 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Közelítő adattal számolva: kenyérliszt, mozzarella. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, kenyérliszt, mozzarella (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.