Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Ragouthoz
Panírozáshoz
Sütéshez
Elkészítés
-
Marha főzése
A marhahúst a bouillonban puhára főzzük, majd kivesszük és apróra aprítjuk. A főzőlevet félretesszük.
60 perc -
Roux készítése
Egy serpenyőben vajat olvasztunk, rászórjuk a lisztet és az apróra vágott hagymát, majd néhány percig keverjük.
3 perc -
Ragout főzése
A roux-ra fokozatosan öntjük a bouillont, folyamatosan keverve, sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a húst és a fűszereket, majd jól összekeverjük.
7 perc -
Hűtés
A ragoutot lapos tálba kenjük, lefedjük és legalább 3 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.
180 perc -
Panírozás
A megdermedt masszából gömböket formázunk, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Szükség esetén a panírozást megismételjük.
25 perc -
Sütés
A kroketteket 170 fokos olajban kb. 7 percig sütjük, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
7 perc
| Tápanyag | Összesen (8 darab) | 1 darab |
|---|---|---|
| Energia | 3 290 kcal | 411 kcal |
| Zsír | 177 g | 22 g |
| ebből telített | 80 g | 9,9 g |
| Szénhidrát | 241 g | 30 g |
| Fehérje | 172 g | 21 g |
| Rost | 13 g | 1,6 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Közelítő adattal számolva: marhahúsleves, vöröshagyma. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, vöröshagyma, zsemlemorzsa (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
A recept változatai
Bitterballen: ropogós holland marhaszeletes bár-snack
A bitterballen recept egy holland bárfalat ad: lassan párolt marhahúsból sűrű ragut készítünk, ezt golyókra formázva panírozzuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
MegnézemTetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.