Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Elkészítés
-
Fumet készítése
A garnélák héjait vizes lében, a hagymával, sárgarépával és fehérborral puhára főzd, majd szűrd le.
20 perc -
Besamel
Olvaszd meg a vajat, szórd bele a lisztet, és rövid ideig pirítsd. Fokozatosan öntsd fel a tejjel és a szűrt fumet-tel, folyamatosan keverve sűrűsödésig főzd, végül add hozzá a tejszínt.
10 perc -
Töltelék
Oldd fel a zselatint, keverd a besamelbe, majd dolgozd bele a garnélák nagyobb részét apróra vágva és az ementáli felét. Sózd, borsozd, és hagyd kihűlni.
15 perc -
Hűtés
A masszát tölts tálba vagy hengerformába, és legalább 4 órára tedd hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
240 perc -
Formázás és panírozás
A dermedt masszából kanállal vagy kézzel formázd a krokettek hengereit, majd forgasd meg sorban lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában.
15 perc -
Sütés
Forrósíts olajat 175–190 °C-ra, és süsd a krokettekat kisebb adagokban aranybarnára, kb. 3–4 perc alatt. Papírtörlőn csepegtesd le.
12 perc -
Tálalás
Tálald a krokettekat citromgerezdekkel és a sült petrezselyemmel díszítve.
3 perc
| Tápanyag | Összesen (4 fő) | 1 fő |
|---|---|---|
| Energia | 6 690 kcal | 1 673 kcal |
| Zsír | 334 g | 83 g |
| ebből telített | 194 g | 49 g |
| Szénhidrát | 532 g | 133 g |
| Fehérje | 358 g | 90 g |
| Rost | Nincs adat | Nincs adat |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: napraforgóolaj. Közelítő adattal számolva: vöröshagyma. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, rákfélék, kén-dioxid / szulfit
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, finomliszt, tej (laktóz), tejszín (laktóz), zsemlemorzsa (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.