Román húsgombócleves, friss ízű savanyú levessel

Elkészítés

1. 1

   Gombócok alapja

   A két darált húst egy tálban keverd össze a nyers rizzsel, a reszelt hagymával, a tojással, a petrezselyemmel, sóval és borssal. Alaposan dagaszd át, hogy egységes masszát kapj.

2. 2

   Gombócok formázása

   Nedves kézzel dióméretű, kissé lapított gombócokat formálj a masszából, és tégelyben vagy tálcán hűtsd őket, amíg a levest elkészíted.

3. 3

   Zöldségek pirítása

   Egy nagy lábasban az olajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és 3-4 percig pirítsd tovább.

   5 perc
4. 4

   Leves alapja

   Öntsd rá a vizet, add hozzá a paradicsompürét és a burgonyát, majd forrald fel, és főzd a zöldségeket puhára.

   15 perc
5. 5

   Gombócok főzése

   A forró leveses edénybe óvatosan tedd bele a húsgombócokat, és kis lángon, fedő alatt főzd őket készre, amíg felúsznak és átsülnek.

   15 perc
6. 6

   Savanyítás és tálalás

   Ízesítsd sóval, borssal és a citromlével, majd tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és tégy minden tányérba egy kanál tejfölt.

   5 perc