Parni knedli s džemom

Priprema

1. 1

   Priprema kvasca

   U mlakom mlijeku promiješamo polovicu šećera i izmrvljeni kvasac, pa ostavimo 10 minuta da se napuni pjenom.

   10 min
2. 2

   Gnječenje tijesta

   Brašno, preostali šećer, vanilijev šećer, sol i jaja zgnječimo s aktiviranim kvascem. Dodamo otopljeni maslac i izradimo glatko, mekano tijesto.

   10 min
3. 3

   Dizanje tijesta

   Tijesto pokrijemo i na toplom mjestu ostavimo oko 45 minuta da se udvostruči.

   45 min
4. 4

   Oblikovanje knedli

   Narasli tijesto ponovno izgnječimo na brašnjatoj dasci, pa ga podijelimo na 8 do 10 komada. Svaki rukama oblikujemo u okrugle knedle, u sredinu stavimo žlicu džema i rubove stisnemo.

   15 min
5. 5

   Priprema posude

   Visoku posudu s poklopcem namažemo maslacem i na dno ulijemo polovicu mlijeka namijenjenog za pečenje. Knedle slažemo tijesno jednu uz drugu, sastavljenim stranama prema dolje.

   5 min
6. 6

   Parenje i pečenje

   Na knedle ulijemo preostalo mlijeko, maslac narežemo na komadiće i rasporedimo po vrhu. Poklopimo i pari na srednjoj vatri 20 minuta, a zatim otvorenog poklopca još 5 minuta pečemo dno.

   25 min
7. 7

   Posluživanje

   Poslužujemo tople, posute šećerom u prahu. Uz njih možemo ponuditi i omiljeni džem.

   2 min