Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Tésztához
Tepsihez
A tetejére
Elkészítés
-
A tészta
A kétféle lisztet egy tálban összekeverjük, közepébe mélyedést készítünk, és a víz nagy részével elkezdjük összedolgozni. Amikor a liszt felszívta a vizet, hozzáadjuk a malátát és a sót, majd a maradék vizet is.
-
Élesztő és olaj
Amikor a só már elkeveredett, belemorzsoljuk az élesztőt, a tésztát deszkára borítjuk, és erőteljesen dagasztjuk. Közben apránként beledolgozzuk az olívaolajat. Kb. 13–15 perc alatt sima, rugalmas tésztát kapunk.
-
Hajtogatás
A tésztát két egyforma, kb. 500 g-os részre osztjuk, mindkettőt téglalappá lapítjuk, hármasával összehajtjuk, majd feltekerjük. Letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára nő.
60 perc -
Tepsibe
Két 30×40 cm-es tepsit kikenünk 15–15 g olajjal. A tésztát nyújtófával téglalap alakúra nyújtjuk, áttesszük a tepsibe, és ujjbeggyel a sarkokig kinyomkodjuk. Letakarva újra kelesztjük.
60 perc -
Lyukak és sós lé
A vizet a sóval feloldjuk. A focaccia tetejét három ujjal, kissé ferdén benyomkodva sűrűn megjelöljük, majd tepsinként 30 g olajat és a sós lé felét szétlocsoljuk rajta, hogy a lyukakba folyjon. Letakarás nélkül még kelesztjük.
45 perc -
Sütés
Jól előmelegített, 230 °C-os sütőben aranybarnára sütjük. Langyosan a legfinomabb.
15 perc
| Tápanyag | Összesen (8 fő) | 1 fő |
|---|---|---|
| Energia | 3 470 kcal | 434 kcal |
| Zsír | 128 g | 16 g |
| ebből telített | 18 g | 2,2 g |
| Szénhidrát | 497 g | 62 g |
| Fehérje | 73 g | 9,2 g |
| Rost | 18 g | 2,3 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Közelítő adattal számolva: Manitoba liszt, árpamaláta. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén
Érzékeny emésztésnek: finomliszt (00-s), Manitoba liszt (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.