Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Pácoláshoz
Sültöhöz
Szószhoz
Elkészítés
-
Pác főzése
Az ecetet, a bort és a vizet a hagymával, répával, zellerrel és fűszerekkel felforralod, majd 5 percig főzöd, végül hagyod kihűlni.
5 perc -
Pácolás
A hideg pácot ráöntöd a marhalapockára egy zárható edényben, és hűtőben pácolod 2-7 napig, naponta megforgatva.
4320 perc -
Hús pirítása
A húst leszűröd és megszárítod, majd forró sertészsírban minden oldalán megpirítod.
15 perc -
Párolás
A húsra öntöd a szűrt pác felét, a mazsolát és a rozskenyeret, lefedve alacsony hőfokon kb. 2 órán át puhára párolod.
120 perc -
Szósz készítése
A húst kiveszed, a levet átszűröd, a cukorral ízesíted, majd a lisztet vízzel elkeverve belekeverve besűríted.
10 perc -
Tálalás
A pihentetett húst vékony szeletekre vágod, és a szósszal leöntve, burgonyagombóccal vagy pürével tálalod.
| Tápanyag | Összesen (4 fő) | 1 fő |
|---|---|---|
| Energia | 2 440 kcal | 610 kcal |
| Zsír | 180 g | 45 g |
| ebből telített | 73 g | 18 g |
| Szénhidrát | 0,0 g | 0,0 g |
| Fehérje | 192 g | 48 g |
| Rost | 0,0 g | 0,0 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: borecet, vörösbor, víz, vöröshagyma, sárgarépa, szárzeller, babérlevél, szegfűszeg, sertészsír, mazsola, sötét rozskenyér, barna cukor, finomliszt. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, zeller, kén-dioxid / szulfit
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, mazsola, finomliszt (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: sötét rozskenyér. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.