Portugál cozido: vegyes húsos-zöldséges egytál

Elkészítés

1. 1

   Húsok előkészítése

   A húsokat és a kolbászokat megtisztítod, a nagyobb darabokat kisebbre vágod, hogy egyenletesen főjenek.

   10 perc
2. 2

   Húsok főzése

   A húsokat és a kolbászokat hideg vízbe teszed, sóval és borssal ízesíted, majd lassú tűzön puhára főzöd.

   90 perc
3. 3

   Kolbászok kivétele

   A kész darabokat sorrendben kiveszed: előbb a véres hurkát és a füstölt kolbászt, majd a többi húst.

   10 perc
4. 4

   Káposzta előkészítése

   A káposzta leveleit megtisztítod, levágod a kemény részeket, majd darabokra vágod.

   10 perc
5. 5

   Zöldségek főzése

   A húslevest használod a zöldségek főzéséhez: a fehérrépát, a burgonyát, a sárgarépát és a káposztát puhára főzöd.

   25 perc
6. 6

   Rizs főzése

   A rizst kétszeres mennyiségű húslében főzöd szárazra, lefedve, alacsony lángon.

   20 perc
7. 7

   Tálalás

   A húsokat, a kolbászokat, a zöldségeket és a rizst külön tálakon, nagy adagban kínálod.

   5 perc