Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Tésztához
Töltelékhez
Kenéshez
Elkészítés
-
Az élesztő felfuttatása
A langyos tejben elmorzsolt élesztőt cukorral és egy kevés liszttel óvatosan összekeverjük, majd langyos helyen addig pihentetjük, amíg habos nem lesz.
10 perc -
A tészta összeállítása
A lisztet sóval elkeverjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojássárgákat és a megolvadt, langyos vajat, majd rugalmas, sima tésztát gyúrunk belőle.
15 perc -
A tészta kelesztése
A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, amíg duplájára nő.
60 perc -
A dióskrém elkészítése
A dióhoz hozzáadjuk a tejet, a tejszínt, a cukrot és a tojássárgákat, majd a felvert tojásfehérjét óvatosan a masszába forgatjuk. Ízlés szerint rumot is teszünk bele.
10 perc -
Nyújtás és töltés
A kelt tésztát lisztezett felületen körülbelül 1 cm vastagra nyújtjuk, és egyenletesen rákenjük a dióskrémet, a széleit pedig szabadon hagyjuk.
15 perc -
Tekercselés és második kelesztés
A tésztát szorosan feltekerjük, a formába tesszük, majd letakarva ismét kelni hagyjuk, amíg szépen megemelkedik.
30 perc -
Sütés
A tekercs tetejét felvert tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben körülbelül egy óra alatt aranybarnára sütjük.
60 perc -
Hűtés és szeletelés
A sütemény kivétele után hagyjuk kihűlni, mielőtt felszeleteljük, így szép, egyenletes szeleteket kapunk.
30 perc
| Tápanyag | Összesen (12 szelet) | 1 szelet |
|---|---|---|
| Energia | 6 360 kcal | 530 kcal |
| Zsír | 339 g | 28 g |
| ebből telített | 97 g | 8,1 g |
| Szénhidrát | 717 g | 60 g |
| Fehérje | 144 g | 12 g |
| Rost | 40 g | 3,3 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, tej (laktóz), tejszín (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
A recept változatai
Cozonac – román diós ünnepi kalács
A cozonac recept a román ünnepek kedvelt, puha, diós kalácsát mutatja be, amely karácsonykor és húsvétkor egyaránt az asztal közepére kerül. Lágy tésztája gazdag töltelékkel, rummal ízesítve igazi ünnepi hangulatot ad.
MegnézemTetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.