Cozonac – rumunjski blagdanski kolač s orasima

Priprema

1. 1

   Priprema

   U mlakom mlijeku pomiješaj malo šećera i kvasac, pa ostavi 10 minuta dok ne nastane pjena.

   10 min
2. 2

   Tijesto

   Brašno, preostali šećer i prstohvat soli pomiješaj, zatim dodaj mlijeko s kvascem, jaja, ekstrakt vanilije i rum, na kraju i mekani maslac. Mijesi dok ne dobiješ glatko i elastično tijesto.

   15 min
3. 3

   Dizanje

   Tijesto pokrij i ostavi na toplom mjestu da se dize dok ne udvostruči volumen.

   60 min
4. 4

   Nadjev

   Mljevene orahe pomiješaj sa šećerom, kakaom u prahu i mlijekom. Nadjev neka bude kremast, ali još mazav.

   5 min
5. 5

   Oblikovanje

   Dignuto tijesto razvuci u pravokutnik, premaži nadjevom, zatim ga čvrsto zarolaj i stavi u namašćeni kalup obložen papirom.

   10 min
6. 6

   Pečenje

   Premaži vrh umućenim jajetom i peci u pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Nakon pečenja ostavi da se ohladi u kalupu.

   40 min