Rumunjske mesne okruglice u rajčici

Priprema

1. 1

   Priprema mesa

   Zemičku namoči u vodi, zatim je dobro ocijedi. Mljeveno meso, zemičku, jaje, sitno nasjeckani luk, češnjak, peršin, slatku papriku, sol i crni papar temeljito promiješaj.

   10 min
2. 2

   Oblikovanje okruglica

   Iz mase vlažnim rukama oblikuj male kuglice veličine oraha. Odloži ih sa strane i ostavi da odstoje.

   10 min
3. 3

   Pečenje okruglica

   U tavi zagrij ulje i okruglice peci dok ne postanu čvrste i ravnomjerno zlatnocrvene. Izvadi ih i odloži sa strane.

   10 min
4. 4

   Osnova umaka

   U preostalom ulju prži sitno nasjeckani luk dok ne omekša, zatim dodaj pire od rajčice i konzerviranu rajčicu. Začini s malo šećera.

   5 min
5. 5

   Kuhanje

   Dodaj vodu i lovorov list, pa zatim okruglice. Pokrij i kuhaj na laganom vrenju oko 30 minuta, dok se umak ne zgusne.

   30 min
6. 6

   Posluživanje

   Izvadi lovorov list i okruglice poslužuj tople s umakom, premazane kiselim vrhnjem.