Rumunjske punjene paprike

Priprema

1. 1

   Priprema paprika

   Operi paprike, odreži im vrhove i pažljivo ukloni sjemenke te dio unutarnjih žilica.

   10 min
2. 2

   Priprema nadjeva

   Na ulju prži crveni luk dok ne postane staklast, zatim ga pomiješaj s mljevenim mesom, sirovom rižom, češnjakom, jajetom, peršinom, slatkom paprikom, solju i paprom.

   8 min
3. 3

   Punjenje

   Napuni paprike masom, ali ne treba ih čvrsto natrpati jer se riža još širi. Poslaži ih čvrsto u posudu visokih stranica.

   5 min
4. 4

   Ulijevanje umaka

   Razmuti pire od rajčice s vodom i ulij oko paprika tako da većinu prekrije.

   2 min
5. 5

   Dinstanje

   Pokrij posudu poklopcem i dinsaj na srednjoj vatri uz nisku temperaturu dok paprike ne омekšaju, dok se riža ne skuha i meso ne prožme.

   50 min
6. 6

   Posluživanje

   Prije posluživanja okušaj umak, prilagodi sol i žlicom stavi kiselo vrhnje na paprike, a na kraju pospi peršinom.