Smoutebollen: flandrijski i belgijski kvasni krafni

Priprema

1. 1

   Otapanje kvasca

   Otopi kvasac u mlakom mlijeku, zatim ga pomiješaj s brašnom, solju i šećerom.

   5 min
2. 2

   Sastavljanje tijesta

   Dodaj žumanjak i vanilin šećer, pa gnječi dok ne dobiješ glatko tijesto.

   5 min
3. 3

   Bjelanjak u snijegu

   Umuti bjelanjak u snijeg, pa ga nježno umiješaj u tijesto.

   5 min
4. 4

   Odmaranje

   Ostavi tijesto da odstoji 15 do 60 minuta dok ne nara.

   30 min
5. 5

   Zagrijavanje ulja

   Zagrij ulje na 180 do 190 °C.

   10 min
6. 6

   Pečenje

   Oblikuj kuglice dvjema žlicama ili žlicom za sladoled, peci ih u malim količinama do zlatnosmeđe boje i povremeno okreći.

   15 min
7. 7

   Posluživanje

   Ocijedi krafne na papirnatom ubrusu i pospi šećerom u prahu dok su tople.

   3 min