Elsősorban Magyarországon fogyasztják.

Brassói aprópecsenye könnyített, sült krumplival

Name: Brassói aprópecsenye könnyített, sült krumplival
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 600 g sertésszűz, 1,5 cm-es kockákra vágva, látszó zsírjától megtisztítva; 800 g burgonya, meghámozva, hasonló méretű kockákra vágva; 1 db vöröshagyma, apróra vágva; 4 gerezd fokhagyma, zúzva; 2 ek olívaolaj, a sütéshez és a serpenyőhöz; 1 tk pirospaprika, őrölt, a krumpli és a hús között felosztva; 2 dl víz, a pároláshoz; só, ízlés szerint; bors, frissen őrölt, ízlés szerint

Brassói aprópecsenye · ejtsd: brásói apró-pecsenye

Brassói aprópecsenye recept kevesebb zsírral: szaftos, fokhagymás sertéshús ropogós, sütőben sült burgonyával. Ebben a változatban nincs szalonna, a krumplit sütőben sütjük, és csak kevés olajat használunk.

55 perc Könnyű 4 adag

Adagkalkulátor Nyomtatás Mentés

Mentés Bevásárlólistára

Hozzávalók

4 adag

Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!

Hozzávaló Nekem ennyi van

600 g sertésszűz 1,5 cm-es kockákra vágva, látszó zsírjától megtisztítva
800 g burgonya meghámozva, hasonló méretű kockákra vágva
1 db vöröshagyma apróra vágva
4 gerezd fokhagyma zúzva
2 ek olívaolaj a sütéshez és a serpenyőhöz Ha nem kapod: napraforgóolaj
1 tk pirospaprika őrölt, a krumpli és a hús között felosztva
2 dl víz a pároláshoz
só ízlés szerint
bors frissen őrölt, ízlés szerint

Elkészítés

Előkészítés
A sertésszűzet 1,5 cm-es kockákra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és hasonló méretű kockákra daraboljuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát zúzzuk.
Burgonya sütése
A burgonyakockákat sütőpapíros tepsibe tesszük, megszórjuk 1 evőkanál olajjal, egy kevés sóval és a pirospaprika felével, majd 220 fokos sütőben 35-40 percig sütjük, félidőben megforgatva.
35 perc
Hús pirítása
Egy serpenyőben a maradék olajat felforrósítjuk, és nagy lángon, egy rétegben pirítjuk a húskockákat kb. 3 percig, majd megfordítjuk.
3 perc
Hagyma és fokhagyma
Hozzáadjuk a hagymát, és 2 percig pirítjuk. Ezután jöhet a fokhagyma és a pirospaprika maradéka, rövid ideig kavarjuk.
2 perc
Párolás
Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 2 dl vízzel, lefedjük, és közepes lángon 10-12 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul és a leve majdnem elfő.
12 perc
Összeforgatás
A sült krumplit a húshoz keverjük, egy percig átforgatjuk, és azonnal tálaljuk.
1 perc

Becsült tápérték

Tápanyag	Összesen (4 adag)	1 adag
Energia	1 340 kcal	335 kcal
Zsír	14 g	3,6 g
ebből telített	4,5 g	1,1 g
Szénhidrát	155 g	39 g
Fehérje	145 g	36 g
Rost	20 g	4,9 g

A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: olívaolaj, víz. Közelítő adattal számolva: vöröshagyma. Forrás: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

A recept változatai