Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Elkészítés
-
Húsok előkészítése
A borjúszárkapocs szélét kissé bevágjuk, hogy ne húzódjon össze főzés közben, majd finomlisztbe forgatjuk.
10 perc -
Alap pirítása
Vajat és olívaolajat hevítünk egy nagy, vastag falú edényben, a húsokat megpirítjuk mindkét oldalon, majd kiveszük.
10 perc -
Hagymás alap
A finomra vágott hagymát a visszamaradt zsíron puhára pirítjuk.
5 perc -
Bor elpárologtatása
A fehérbort az edénybe öntjük, és teljesen elpárologtatjuk.
5 perc -
Lassú párolás
A húsokat visszatesszük, a húslevest fokozatosan adagoljuk hozzá, majd fedő alatt, halk tűzön lassan pároljuk, amíg a hús puhán leválik a csontról.
120 perc -
Gremolata és tálalás
A petrezselymet, fokhagymát és citrom reszelt héját összekeverjük, a kész húsra szórjuk, és rizottóval vagy polentával tálaljuk.
5 perc
| Tápanyag | Összesen (4 adag) | 1 adag |
|---|---|---|
| Energia | Nincs adat | Nincs adat |
| Zsír | Nincs adat | Nincs adat |
| ebből telített | Nincs adat | Nincs adat |
| Szénhidrát | Nincs adat | Nincs adat |
| Fehérje | Nincs adat | Nincs adat |
| Rost | Nincs adat | Nincs adat |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: olívaolaj, petrezselyem, fokhagyma, citrom. Közelítő adattal számolva: vöröshagyma, húsleves. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, kén-dioxid / szulfit
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, vöröshagyma, fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: borjúszárkapocs. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.