Tocăniță de cartofi, în stil românesc

Preparare

1. 1

   Pregătirea

   Curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe de aproximativ 3 cm, tocăm ceapa mărunt și zdrobim usturoiul.

2. 2

   Prăjirea cepei

   Într-o oală mare, călim ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi adăugăm boia dulce și amestecăm scurt, ca să nu se ardă.

   8 min
3. 3

   Roșiile și usturoiul

   Adăugăm pasta de roșii și usturoiul zdrobit, călim un minut, apoi punem cartofii în oală și îi amestecăm bine.

   2 min
4. 4

   Fierberea

   Turnăm apa fierbinte peste ei, adăugăm frunza de dafin, sărăm și piperăm, apoi fierbem cartofii la foc mediu, sub capac, până se înmoaie.

   20 min
5. 5

   Adăugarea smântânii

   Înainte de a lua oala de pe foc, amestecăm smântâna cu o polonic de zeamă, apoi o turnăm înapoi în tocăniță și o agităm ușor.

   3 min
6. 6

   Servirea

   Presărăm pătrunjelul tocat peste mâncare și servim fierbinte, cu pâine sau cu murături cu oțet.