Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Pörkölthöz
Garnírungtól
Tálaláshoz
Elkészítés
-
Pácolás
A húst, a sárgarépát és a hagymát a vörösborral és a fűszerekkel egy edénybe tesszük, majd éjszakára hűtőbe tesszük.
720 perc -
Hús szárítása
A pácból kiszedjük a húst és a zöldségeket, a húst konyhapapírral szárazra itatjuk, a pácolt folyadékot pedig félretesszük.
-
Hús pirítása
Forró zsírban, több részletben megpirítjuk a húst, hogy szép barna kérget kapjon.
10 perc -
Zöldség és liszt
A hagymát és a fokhagymát is megpirítjuk, majd meghintjük liszttel, és még egy kicsit pirítjuk.
5 perc -
Felengedés és párolás
A pácolt bort és a borjúalaplevet fokozatosan hozzáadjuk, majd a húst visszatesszük, fedő alatt, alacsony hőfokon lassan pároljuk, amíg puha nem lesz.
180 perc -
Garnírung készítése
A gyöngyhagymát cukros vajon megpirítjuk, a szalonnát külön kisütjük, a gombát pedig vajon megpirítjuk, majd mindent a pörköltbe keverünk.
20 perc
| Tápanyag | Összesen (6 adag) | 1 adag |
|---|---|---|
| Energia | Nincs adat | Nincs adat |
| Zsír | Nincs adat | Nincs adat |
| ebből telített | Nincs adat | Nincs adat |
| Szénhidrát | Nincs adat | Nincs adat |
| Fehérje | Nincs adat | Nincs adat |
| Rost | Nincs adat | Nincs adat |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: napraforgóolaj. Közelítő adattal számolva: vöröshagyma, marhahúsleves, gomba. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, kén-dioxid / szulfit
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, fokhagyma, finomliszt, gomba (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: gyöngyhagyma. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
A recept változatai
Flamand marhapörkölt sörrel
Vlaamse stoverij, azaz flamand marhapörkölt sötét sörrel, hagymával és mustáros kenyérrel, amelyet hosszan, alacsony hőfokon párolunk puha, gazdag szósszal. Vlaamse stoverij recept a belga konyhából.
MegnézemTetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.