Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Elkészítés
-
Sózás és fűszerezés
A kacsacombokat durva sóval, babérlevéllel, aprított tőzikével, zúzott fokhagymával és borssal dörzsölj be alaposan, majd tégelyben vagy tálban hűtőben pihentesd.
-
Pihentetés
A combokat legalább 12 órán át hűtőben hagyd, hogy a fűszerek átjárják a húst.
720 perc -
Lemosás és zsírba rakás
Öblítsd le a sót a combokról, töröld szárazra, és tedd egy edénybe a kacsazsírral úgy, hogy teljesen ellepje őket.
-
Lassú sütés
Fedő nélkül, kb. 130 fokos sütőben süsd a combokat kb. 2,5 órán át, amíg a hús lágy lesz és leesik a csontról.
150 perc -
Bőr átsütése
Tálalás előtt a combokat kiemeled a zsírból, és serpenyőben a bőrös oldalukon megpirítod, míg ropogós nem lesz.
5 perc -
Burgonya kacsazsírban
A burgonyát karikázd vagy kockázd, és a kacsazsírban aranybarnára sütsd, majd fokhagymával és petrezselyemmel szórd meg.
25 perc -
Tálalás
A ropogósra pirított combokat a zsírban sült burgonyával és friss petrezselyemmel tálald.
| Tápanyag | Összesen (4 adag) | 1 adag |
|---|---|---|
| Energia | 5 425 kcal | 1 356 kcal |
| Zsír | 453 g | 113 g |
| ebből telített | 152 g | 38 g |
| Szénhidrát | 179 g | 45 g |
| Fehérje | 153 g | 38 g |
| Rost | 21 g | 5,3 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: kacsazsír, snidling, babérlevél, petrezselyem. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: kacsazsír. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.