Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Elkészítés
-
Előkészítés
A burgonyát meghámozod, és hosszú, vastag csíkokra vágod. A kagylót alaposan megmosod, a sérült vagy nyitva maradt darabokat kiválogatod. A zöldségeket felaprítod.
-
Első sütés
A krumplicsíkokat forró olajban, mérsékelt hőfokon megsütöd úgy, hogy puhák legyenek, de még ne piruljanak meg. Kiveszed, papírtörlőn lecsepegteted.
5 perc -
Zöldségek pirítása
Nagy edényben a vajon lassan megpirítod a vöröshagymát, a póréhagymát és a zellert. Kb. 5 percig puhulnak, de nem barnulnak meg.
5 perc -
Kagyló párolása
A zöldségekhez adod a kakukkfüvet, a babérlevelet, a fehérbort, és enyhén sózod-borsozod. Erős lángon, fedő alatt, rendszeresen rázogatva addig főzöd a kagylót, amíg ki nem nyílik.
5 perc -
Második sütés
A kagyló nyílásának kezdetén az olajat újra felforrósítod, és a krumplit aranybarnára, ropogósra sütöd. Utána sóval megszórod.
3 perc -
Tálalás
A kinyílt kagylót azonnal, forrón tálalod a levével együtt, a sült krumplival mellé. A kagylóslevet külön tálban is kínálhatod.
| Tápanyag | Összesen (4 fő) | 1 fő |
|---|---|---|
| Energia | 3 220 kcal | 805 kcal |
| Zsír | 128 g | 32 g |
| ebből telített | 60 g | 15 g |
| Szénhidrát | 221 g | 55 g |
| Fehérje | 256 g | 64 g |
| Rost | 22 g | 5,6 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: napraforgóolaj. Közelítő adattal számolva: vöröshagyma. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: tej, puhatestűek, zeller, kén-dioxid / szulfit
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, póréhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.