Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Elkészítés
-
Húsok előkészítése
A húsokat alaposan megmosd, majd nagyobb darabokra vágd, hogy egyenletesen főjenek.
5 perc -
Felforralás
A húsokat hideg vízben lassan forrald fel, közben a felszálló habot folyamatosan szedd le.
15 perc -
Lassú főzés
Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a babérlevelet és a borsot, majd alacsony lángon 4-6 órán át főzd. Közben folyamatosan távolítsd el a habot és a zsírt, amíg a csontok zselatinja ki nem oldódik.
300 perc -
Húsok szedése
Vegyél ki a húsokat a levesből, és kézzel szálasra szedd őket.
10 perc -
Lé szűrése
A húslevet szűrd át, a szálas húst helyezd formába, a felaprított fokhagymát szórd rá, majd öntsd rá a szűrt levet.
10 perc -
Megdermesztés
Hagyd kihűlni, majd hűtőben körülbelül 24 órán át dermedjen meg.
1440 perc -
Tálalás
Hidegen, szeletelve tálald mustárral.
5 perc
| Tápanyag | Összesen (8 adag) | 1 adag |
|---|---|---|
| Energia | 2 120 kcal | 265 kcal |
| Zsír | 108 g | 14 g |
| ebből telített | 36 g | 4,5 g |
| Szénhidrát | 24 g | 3,0 g |
| Fehérje | 254 g | 32 g |
| Rost | 4,6 g | 0,6 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Közelítő adattal számolva: sertéscsülök, hagyma. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Alacsony szénhidrát (low-carb) Adagonként kb. 3 g szénhidrát (265 kcal).
- Fehérjedús Adagonként kb. 32 g fehérje; az energia kb. 49%-a fehérje.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: mustár
Előfordulhat: kén-dioxid / szulfit (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: hagyma, fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
A recept változatai
Csirkepiftie
Ez a csirkepiftie recept egy hagyományos román ünnepi hidegtál, ahol a csirkehús fokhagymás, átlátszó aszpikban remeg.
Megnézem
Sertéspiftie: hagyományos román zselés sertéshús
Moldva
A sertéspiftie recept egy hagyományos román és moldvai ételé, amelyben lassan főzött sertéslábból és csülökből készül áttetsző, remegő zselé. Hidegen, szeletelve kínálják, leginkább az ünnepi asztalra.
MegnézemTetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.