Bustrengo: χριστουγεννιάτικο γλυκό με αποξηραμένα φρούτα από το Σαν Μαρίνο

Εκτέλεση

1. 1

   Προετοιμασία

   Ψιλοκόψε το αμύγδαλο, το σύκο και το καρύδι, ξέβγαλε τα σταφιδάκια σε άφθονο νερό, τρίψε το μήλο και τη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού. Ψίξε το ψωμί και, αν θέλεις, ψήσ' το λίγο σε βούτυρο.

   25 λεπτά
2. 2

   Γάλα και ψωμί

   Ζέστανε το γάλα και ρίξ' το πάνω στο ψιχαλισμένο ψωμί, ώστε να μαλακώσει.

   5 λεπτά
3. 3

   Προσθήκη αλευριού

   Ανακάτεψε το αλεύρι καλαμποκιού με το γάλα με το ψωμί και δούλεψε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, χωρίς grumpy grumos.

   3 λεπτά
4. 4

   Άρωμα

   Πρόσθεσε το μέλι, το βούτυρο, τα αυγά, το τριμμένο μήλο και τη φλούδα των εσπεριδοειδών και ανακάτεψε.

   2 λεπτά
5. 5

   Φρούτα και κρασί

   Ρίξε το κρασί, τα στραγγισμένα σταφιδάκια και το ψιλοκομμένο καρύδι, αμύγδαλο και σύκο και ανακάτεψε καλά.

   3 λεπτά
6. 6

   Ψήσιμο

   Άλειψε ένα πυρίμαχο σκεύος με βούτυρο, ρίξε μέσα το μείγμα και ψήσ' το στον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία περίπου 60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια και το κέντρο να στερεοποιηθεί.

   60 λεπτά
7. 7

   Σερβίρισμα

   Άφησέ το να κρυώσει λίγο και σέρβιρέ το σε φέτες. Λόγω της πυκνής, υγρής υφής του, είναι εξίσου ευχάριστο ζεστό και χλιαρό.

   10 λεπτά