Se consume principalmente en Finlandia.

Karjalanpiirakka: karelia de centeno relleno de arroz

Karjalanpiirakka · pronunciado: karjalanpiirakka

Receta de karjalanpiirakka: un pastel salado finlandés de masa fina de centeno, relleno cremoso de arroz y leche, servido con una untada de mantequilla y huevo. ¡Prepáralo en casa con los sabores tradicionales de Karelia!

90 min Medio 25 porciones

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Mentés

Ingredientes

25 piezas

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Ingrediente Esto es lo que tengo

Para el relleno

500 ml víz para cocer el arroz
300 ml arroz de grano corto Si no lo encuentras: arroz de grano redondo en lugar de arroz de grano corto
900 ml leche
1,5 cdta só para el relleno

Para la masa

350 ml harina de centeno
víz para la masa, según sea necesario
só una pizca para la masa

Para la untada

100 g mantequilla a temperatura ambiente, para la untada
2 uds huevo cocido, picado finamente

Preparación

Cocer el arroz
Cuece el arroz en agua hasta que esté tierno, luego añade la leche y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, unos 40 minutos, hasta que quede cremoso. Sala y deja enfriar.
40 min
Amasar la masa
Mezcla la harina de centeno con agua y una pizca de sal hasta formar una masa. La masa debe quedar firme pero elástica.
10 min
Formar los pasteles
Divide la masa en discos pequeños y estíralos finos. En el centro pon una cucharada del relleno frío, dobla los bordes hacia dentro y haz un acanalado decorativo.
20 min
Hornear
Hornea los pasteles en horno precalentado a 275–300 grados durante unos 10–12 minutos, hasta que los bordes se doren ligeramente.
12 min
Preparar la untada
Mezcla la mantequilla blanda con el huevo cocido picado finamente, así se obtiene la tradicional untada munavoi.
5 min
Servir
Unta los pasteles calientes con la mezcla de munavoi y sírvelos de inmediato.

Nutrición estimada

Nutriente	Total (25 piezas)	1 piezas
Energía	Sin datos	Sin datos
Grasa	Sin datos	Sin datos
de los cuales saturadas	Sin datos	Sin datos
Hidratos de carbono	Sin datos	Sin datos
Proteína	Sin datos	Sin datos
Fibra	Sin datos	Sin datos

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: víz, só. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: leche, huevo

Érzékeny emésztésnek: tej (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

Nem ellenőrzött hozzávalók: rozsliszt. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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