Se consume principalmente en Hungría.

Asado de muslos de ganso con manzana y col

Gänsebraten mit Apfel und Kraut

Receta de muslos de ganso asados: muslos con piel crujiente sobre una cama de col agria y manzana, el plato estrella de la vendimia y de la fiesta de San Martín.

150 min Medio 4 porciones

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Ingredientes

4 personas

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Ingrediente Esto es lo que tengo

4 uds muslos de ganso Si no lo encuentras: muslos de pato
1 kg savanyú káposzta escurrida
3 uds alma pelada y cortada en dados
1 uds cebolla picada finamente
3 diente ajo machacados
1 cdta kömény enteras
1 cda cukor
só al gusto
bors al gusto

Preparación

Preparación de los muslos
Lavamos los muslos, los secamos bien, pinchamos la piel por varios sitios y los frotamos con sal y pimienta.
Base de col
Ponemos la col agria escurrida en una bandeja de horno, y la espolvoreamos con la cebolla picada, la mitad del comino y los dados de manzana.
Horneado a baja temperatura
Colocamos los muslos con la piel hacia arriba sobre la col y los horneamos a 180 grados durante unos 90 minutos, regando de vez en cuando con su grasa.
90 min
Ajo y sazón
En el último cuarto de hora de horneado, espolvoreamos el ajo machacado y el azúcar sobre la col, y doramos la piel hasta que quede crujiente.
15 min
Servir
Servimos los muslos sobre la cama de col con manzana, rociados con la grasa que queda en el horno.
5 min

Nutrición estimada

Nutriente	Total (4 personas)	1 personas
Energía	Sin datos	Sin datos
Grasa	Sin datos	Sin datos
de los cuales saturadas	Sin datos	Sin datos
Hidratos de carbono	Sin datos	Sin datos
Proteína	Sin datos	Sin datos
Fibra	Sin datos	Sin datos

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: cebolla. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Érzékeny emésztésnek: alma, cebolla, ajo (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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