Requesón con pan rallado: túrógombóc

Preparación

1. 1

   Base de requesón

   Aplasta el requesón con un tenedor o unas varillas hasta que quede cremoso, añade los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la ralladura de limón y una pizca de sal, y mezcla hasta obtener una mezcla lisa.

   5 min
2. 2

   Masa

   Incorpora la harina y trabaja la mezcla con cuidado. Si queda demasiado blanda, añade un poco más de harina, pero sin amasar en exceso.

   5 min
3. 3

   Formado de los gombócok

   Con las manos enharinadas, forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja y deja reposar brevemente.

   10 min
4. 4

   Cocción

   Hierve una olla grande de agua salada y luego baja el fuego. Añade las bolitas con cuidado y cuécelas a fuego lento hasta que suban a la superficie.

   8 min
5. 5

   Tostado del pan rallado

   Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén, añade el pan rallado y tuéstalo hasta que quede dorado, removiendo sin parar.

   5 min
6. 6

   Presentación

   Saca los gombócok ya cocidos con una espumadera, pásalos por la miga con mantequilla y sírvelos espolvoreados con azúcar glas y acompañados de crema agria.

   2 min