Mekici: makedonski kvasni okrugli okruglici

Priprema

1. 1

   Priprema tijesta

   Mlako mlijeko i vodu pomiješamo s kvascem, zatim dodamo malo brašna i šećera (ili samo brašno) i pustimo da nabubri.

   5 min
2. 2

   Sastavljanje tijesta

   Preostalo brašno dodamo sa soli, jajetom, jogurtom i uljem te mijesimo u glatko tijesto koje se ne lijepi.

   10 min
3. 3

   Dizanje

   Tijesto pokrijemo i ostavimo na toplom mjestu da se udvostruči. To obično traje između 40 minuta i sat vremena.

   45 min
4. 4

   Oblikovanje

   Uljem namazanim rukama od tijesta odvajamo manje komade veličine mandarine i oblikujemo ih u ravne kolutove.

   10 min
5. 5

   Pečenje

   Mekici pečemo u obilju vrućeg ulja dok ne dobiju zlatnosmeđu boju, zatim ih stavimo na papir za kuhinju da se ocijede.

   15 min
6. 6

   Posluživanje

   U slanoj varijanti poslužujemo ih s izmrvljenom fetom, a slatke posipamo džemom ili šećerom u prahu te služimo tople.