Pastrmajlija: makedonska punjena pizza s mesom

Priprema

1. 1

   Kuhanje mesa

   Svinjetinu nareži na sitne kockice, posoli, zatim kratko skuhaj pa ocijedi.

   10 min
2. 2

   Odmaranje nadjeva

   Ohlađeno meso pomiješaj sa svinjskom mašću i začinima, zatim pokrij i odmaraj u hladnjaku najmanje tri sata.

   180 min
3. 3

   Priprema tijesta

   Kvasac otopi u mlakoj vodi sa šećerom, zatim zamijesi s brašnom, uljem i soli. Ostavi da kratko naraste.

   30 min
4. 4

   Oblikovanje

   Tijesto podijeli na 8 kuglica, razvuci u ovalni oblik, napuni mesnom smjesom i dobro zatvori.

   15 min
5. 5

   Pečenje

   Peci u pećnici na 180–220 °C oko 20–30 minuta, dok tijesto ne porumeni.

   25 min
6. 6

   Posluživanje

   Poslužuj vruće uz ljutu zelenu papričicu ili pepperoni. Nakon pečenja može se pripremiti i verzija s maslacem i svježim češnjakom.

   2 min