Hortobágyi palačinke punjene mesom

Priprema

1. 1

   Priprema gulaša

   Na masti lagano pirjajte luk, skinite s vatre, umiješajte slatku mljevenu papriku, zatim dodajte meso, rajčicu i papriku. Posolite i dinstajte uz malo vode dok meso ne omekša.

   40 min
2. 2

   Pečenje palačinki

   Od brašna, jaja, mlijeka, mineralne vode i prstohvata soli umiješajte glatko tijesto, pa u tavi premazanoj uljem pecite tanke palačinke.

   15 min
3. 3

   Priprema nadjeva

   Kuhano meso izvadite iz umaka, sitno sjeckajte ili samljite, zatim pomiješajte s malo umaka od gulaša dok ne postane sočno.

   5 min
4. 4

   Punjenje palačinki

   Nadjev nagomilajte u sredinu palačinki, preklopite dvije strane i zamotajte ih.

   5 min
5. 5

   Umak i pečenje

   Preostali umak od gulaša zakuhajte s prelivom od vrhnja i glatkog brašna, prokuhajte, zatim ga prelijte preko palačinki i u pećnici ih ponovno zagrijte.

   10 min