Pečena guščja bedra s jabukama i kupusom

Priprema

1. 1

   Priprema guščjih bedara

   Bedra operemo, osušimo i kožu im nekoliko puta provučemo vilicom, zatim ih utrljamo solju i paprom.

2. 2

   Podloga od kupusa

   U pleh stavimo ocijeđeni kiseli kupus, pospemo sitno sjeckanim lukom, polovicom kumina i kockicama jabuka.

3. 3

   Pečenje na nižoj temperaturi

   Bedra stavimo kožom prema gore na kupus i pečemo u pećnici na 180 stupnjeva oko 90 minuta, povremeno polijevajući masnoćom.

   90 min
4. 4

   Češnjak i začini

   U zadnjih petnaestak minuta pečenja zgnječen češnjak i šećer pospemo po kupusu, a zatim kožu dopečemo do hrskavosti.

   15 min
5. 5

   Posluživanje

   Bedra poslužujemo na jastuku od kupusa i jabuka, prelivena masnoćom koja je ostala u pećnici.

   5 min