Składniki
Masz inną ilość w domu? Przeliczmy!
Omlós tésztához
Húsgombócokhoz
Töltelékhez
Kenéshez
Sposób przygotowania
-
Omlós tészta
A lisztet a hideg vajjal és egy csipet sóval aprítógépben morzsásra dolgozzuk, majd a jeges vízzel gyorsan összegyúrjuk. Fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük.
40 min -
Szósz és gombócok
Kevés olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, és kb. negyedóráig főzzük. Közben a darált húst a tojással, a kenyérbéllel, a reszelt sajttal és a petrezselyemmel összegyúrjuk, sózzuk, borsozzuk, és apró gombócokat formázunk belőle.
15 min -
Gombócok a szószban
A gombócokat a szószba tesszük, és alacsony lángon kb. negyedóráig főzzük. Egy másik serpenyőben a morzsolt kolbászt megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldborsót és az alaplevet, és puhára pároljuk.
15 min -
A tészta
A rigatonit sós vízben a csomagoláson jelzettnél pár perccel rövidebb ideig főzzük, majd leszűrjük, és összekeverjük egy jó merőkanálnyi szósszal, a gombócokkal és a borsós kolbásszal.
-
Összeállítás
Az omlós tészta kétharmadát vékonyra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy 28 cm-es tortaformát, az alját villával megszurkáljuk. Rétegezzük bele a tésztás tölteléket és a mozzarellaszeleteket, a rétegeket reszelt sajttal szórjuk meg.
-
Lezárás
A maradék tésztából fedőlapot nyújtunk, ráborítjuk, a széleket összenyomjuk, a felesleget levágjuk. A közepére kis lyukat vágunk a gőznek, és a tetejét tejszínnel elkevert tojássárgájával megkenjük.
-
Sütés
180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Szeletelés előtt negyedórát pihentetjük, így szépen egyben marad.
45 min
| Składnik odżywczy | Razem (8 os.) | 1 os. |
|---|---|---|
| Energia | 8 385 kcal | 1 048 kcal |
| Tłuszcz | 436 g | 55 g |
| w tym nasycone | 225 g | 28 g |
| Węglowodany | 752 g | 94 g |
| Białko | 354 g | 44 g |
| Błonnik | 51 g | 6,4 g |
Szacunek obliczony na podstawie masy surowych składników. Obliczono z użyciem przybliżonych danych: Grana Padano, lilahagyma, mozzarella (fior di latte). Źródło: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás
Előfordulhat: zeller (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: finomliszt (00-s), kenyérbél, rigatoni, lilahagyma, mirelit zöldborsó, mozzarella (fior di latte) (laktóz), tejszín (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Podobało się? Udostępnij!
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocena
Još nema ocjena.
Zaloguj się ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentarze (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Zaloguj się ili se registriraj za komentiranje.