Consumat în principal în Portugalia.

Caldo verde – portugál káposztaleves

Name: Caldo verde – portugál káposztaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Portugália
Ingredients: 3 lingura olívaolaj; 1 buc vöröshagyma, apróra vágva; 2 catel fokhagyma, apróra vágva; 500 g burgonya, hámozva, kockázva; 1,5 l zöldségalaplé; 300 g kelkáposzta, vékonyra szeletelve, a durva szárát eltávolítva; 150 g olasz kolbász, karikázva; eredetileg: chouriço; só, ízlés szerint; bors, ízlés szerint

Caldo verde

A caldo verde recept egy portugál zöldleves, amely krumplival és vékonyra szeletelt kelkáposzttal készül.

50 min Ușor 4 porții

Calculator porții Tipărire Mentés

Mentés Hozzáadás a bevásárlólistához

Ingrediente

4 adag

Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!

Ingredient Asta am

3 lingura olívaolaj
1 buc vöröshagyma apróra vágva
2 catel fokhagyma apróra vágva
500 g burgonya hámozva, kockázva
1,5 l zöldségalaplé
300 g kelkáposzta vékonyra szeletelve, a durva szárát eltávolítva
150 g olasz kolbász karikázva; eredetileg: chouriço Dacă nu găsești: füstölt kolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Preparare

Alap pirítása
Az olívaolajon megpirítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesre nem puhul.
5 min
Főzés
Hozzáadjuk a burgonyakockákat és a zöldségalaplét, majd fedő alatt puhára főzzük.
20 min
Pürésítés
A levesben lévő burgonyát villával vagy botmixerrel részben pürésítjük, hogy a leves kissé sűrű legyen.
Kelkáposzta
Beletesszük a vékonyra szeletelt kelkáposztát, és néhány percig főzzük, míg megpuhul, de zöld marad.
5 min
Kolbász és fűszerezés
A karikázott kolbászt a levesbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és még néhány percig főzzük.
5 min
Tálalás
Forrón tálaljuk, tálalás előtt egy csepp friss olívaolajat csepegtetünk rá.

Nutriție estimată

Nutrient	Total (4 adag)	1 porții
Energie	1 390 kcal	348 kcal
Grăsimi	79 g	20 g
din care saturate	19 g	4,8 g
Carbohidrați	136 g	34 g
Proteine	42 g	11 g
Fibre	22 g	5,4 g

O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Calculat cu date aproximative: vöröshagyma. Sursa: USDA FoodData Central.

Allergének és diéták

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Előfordulhat: gluten, țelină (a konkrét terméktől függ)

Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.

Ți-a plăcut? Distribuie!