Plăcintă cu cartofi: plăcintă românească cu umplutură de cartofi

Preparare

1. 1

   Frământarea aluatului

   Făina, apa călduță, uleiul și un vârf de cuțit de sare se frământă până se obține un aluat omogen și moale.

2. 2

   Odihnirea aluatului

   Aluatul se acoperă și se lasă să se odihnească, pentru a deveni ușor de întins.

   30 min
3. 3

   Fierberea cartofilor

   Cubulețele de cartof se fierb în apă sărată până se înmoaie, apoi se scurg și se zdrobesc cu furculița.

   15 min
4. 4

   Călirea cepei

   Ceapa roșie se călește în ulei până devine gălbuie, apoi se amestecă în piureul de cartofi.

   5 min
5. 5

   Prepararea umpluturii

   Piureul se condimentează cu ceapa, pătrunjelul, oul bătut, sarea și piperul, apoi se lasă să se răcească.

6. 6

   Întinderea și umplerea aluatului

   Aluatul se împarte în două, se întinde subțire, pe una dintre jumătăți se așază umplutura, apoi se acoperă și se presează marginile.

7. 7

   Coacerea

   Plăcinta se unge cu ulei și se coace în cuptorul preîncălzit până capătă o culoare maro-aurie.

   35 min