Pască – pasca românească de Paște cu brânză

Preparare

1. 1

   Pregătirea drojdiei

   În laptele călduț dizolvăm drojdia cu o ciupitură de zahăr și o lingură de făină, apoi lăsăm aluatul la loc călduț până devine spumos.

   10 min
2. 2

   Frământarea aluatului

   Cernem restul de făină într-un bol, adăugăm ouăle, zahărul, sarea și drojdia dezvoltată, apoi untul moale și frământăm un aluat neted și elastic.

3. 3

   Dospirea

   Acoperim aluatul și-l lăsăm la loc călduț până se dublează.

   90 min
4. 4

   Prepararea umpluturii

   Sfărâmăm brânza cu o furculiță, o amestecăm cu smântâna, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și stafidele.

5. 5

   Modelarea și coacerea

   Împărțim aluatul în două părți, întindem una rotund, o umplem cu crema de brânză, apoi acoperim cu cealaltă parte și apăsăm marginile. Ungem partea de sus cu gălbenuș și coacem în cuptorul încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute.

   45 min
6. 6

   Răcire și servire

   Lăsăm pasca să se răcească, apoi o servim feliată. Este bine s-o lăsăm puțin să stea, ca să se taie mai ușor.

   30 min