Ingrediente
Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!
Pentru carne
Pentru marinadă
Pentru sos
Preparare
-
Marinarea
Străpunge carnea generos cu felii de usturoi și cuișoare, sării-o, piperează-o, apoi toarnă peste ea amestecul de vin roșu și oțet. Marinează-o la frigider, acoperită, peste noapte.
-
Rumenirea cărnii
Scoate carnea marinată, scurge-o bine, apoi rumenește-o în cuptor la 180–200 °C timp de cel puțin o jumătate de oră, până capătă o crustă frumoasă, maro.
40 min -
Călirea legumelor
Într-o oală mare topești slănina tăiată cubulețe, apoi adaugi ceapa, morcovul, pătrunjelul rădăcină și țelina și le călești până se înmoaie.
15 min -
Prepararea sosului
Adaugi roșiile în călitură, o diluezi cu o parte din vin și cu puțină marinadă, apoi o mixezi sau o treci prin sită împreună cu prunele, până obții un sos neted și gros. Îl îndulcești cu zahăr.
20 min -
Gătirea cărnii
Taie carnea prăjită în felii, pune-le în sos și fierbe-le la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 2 ore, până se înmoaie, amestecând din când în când și adăugând vin dacă este nevoie.
120 min -
Servirea
Servește carnea feliată, acoperită cu sosul. Tradițional se servește cu njoki sau cu paste făcute în casă.
| Nutrient | Total (8 adag) | 1 porții |
|---|---|---|
| Energie | 340 kcal | 43 kcal |
| Grăsimi | 0,0 g | 0,0 g |
| din care saturate | 0,0 g | 0,0 g |
| Carbohidrați | 10 g | 1,3 g |
| Proteine | 0,3 g | 0,0 g |
| Fibre | 0,0 g | 0,0 g |
O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Nu este inclus: fleică de vită, usturoi, szegfűszeg, bacon, ceapă roşie, morcov, radacina de patrunjel, ţelină rădăcină, aszalt szilva, roşii conservate, zahăr, ulei de măsline. Calculat cu date aproximative: ecet. Sursa: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Tájékoztató jellegű; a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: țelină, dioxid de sulf / sulfiți
Érzékeny emésztésnek: usturoi, ceapă roşie, aszalt szilva (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: marhacomb. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Ți-a plăcut? Distribuie!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Ai găsit o greșeală în rețetă? Spune-ne!
Evaluare
Încă nu există evaluări.
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să evaluezi rețeta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Comentarii (0)
Încă nu există comentarii. Fii primul!
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să comentezi.