Consumat în principal în Elveția.

Brânză fondue elvețiană

Name: Brânză fondue elvețiană
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Svájc
Ingredients: 400 g brânză Gruyère, rasă; 400 g brânză Vacherin Fribourgeois, în original: Vacherin Fribourgeois; dacă nu se găsește, este potrivită și o brânză maturată, bună la topire; 300 ml fehérbor, sec; 1 catel usturoi, tăiat în jumătate; 2 lingurita amidon de porumb; 1 kg pâine albă, tăiată cubulețe, de preferat puțin veche; sare, după gust; piper negru, după gust

Käsefondue · pronunțat: kéze-fondü

Käsefondue este un sos de brânză topită, ținut cald și înmuiat cu vin, în care se înmoaie bucăți de pâine. Rădăcinile sale se află în regiunile vestice ale Alpilor, iar în Elveția a devenit un clasic considerat preparat național.

30 min Ușor 4 porții

Calculator porții Tipărire Mentés

Mentés

Ingrediente

4 persoane

Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!

Ingredient Asta am

400 g brânză Gruyère rasă
400 g brânză Vacherin Fribourgeois în original: Vacherin Fribourgeois; dacă nu se găsește, este potrivită și o brânză maturată, bună la topire Dacă nu găsești: Emmental
300 ml fehérbor sec
1 catel usturoi tăiat în jumătate
2 lingurita amidon de porumb
1 kg pâine albă tăiată cubulețe, de preferat puțin veche
sare după gust
piper negru după gust

Preparare

Pregătirea vasului
Freacă bine interiorul vasului de fondue cu un știubei de usturoi tăiat.
2 min
Încălzirea vinului
Toarnă vinul în vas și încălzește-l la foc mic, dar nu-l lăsa să fiarbă.
4 min
Topirea brânzei
Adaugă brânza în porții în vin, amestecând, și lasă-o să se topească complet.
8 min
Îngroșare și condimentare
Diluează amidonul de porumb cu puțin vin rece, apoi amestecă-l în sos. Condimentează cu sare și piper.
2 min
Servirea
Servește fondue caldă, pe rașou, cu cubulețe de pâine pe care le înmoi în brânză înțepate pe furculiță.

Nutriție estimată

Nutrient	Total (4 persoane)	1 persoane
Energie	Nu există date	Nu există date
Grăsimi	Nu există date	Nu există date
din care saturate	Nu există date	Nu există date
Carbohidrați	Nu există date	Nu există date
Proteine	Nu există date	Nu există date
Fibre	Nu există date	Nu există date

O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Sursa: USDA FoodData Central.

Allergének és diéták

Tartalmaz: gluten, dioxid de sulf / sulfiți

Érzékeny emésztésnek: usturoi, pâine albă (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)

Nem ellenőrzött hozzávalók: Gruyère sajt, Vacherin Fribourgeois sajt. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.

Ți-a plăcut? Distribuie!