Ardei umpluți românești

Preparare

1. 1

   Pregătirea ardeilor

   Spală ardeii, taie-le vârful și îndepărtează cu grijă semințele și o parte din nervurile interioare.

   10 min
2. 2

   Prepararea umpluturii

   Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi amestec-o cu carnea tocată, orezul crud, usturoiul, oul, pătrunjelul, boia, sarea și piperul.

   8 min
3. 3

   Umplerea

   Umple ardeii cu compoziția, fără să-i îndesi complet, deoarece orezul mai crește. Așază-i strâns într-o oală înaltă.

   5 min
4. 4

   Turnarea sosului

   Dizolvă pasta de roșii în apă și toarnă-o în jurul ardeilor, astfel încât majoritatea să fie acoperiți.

   2 min
5. 5

   Fierberea la abur

   Fierbe sub capac, la foc mediu și temperatură joasă, până când ardeii devin fragezi, orezul se fierbe și carnea se coace complet.

   50 min
6. 6

   Servirea

   Înainte de servire, gustă sosul, ajustează sarea și pune smântâna peste ardei, apoi presară pătrunjel.