Ingrediente
Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!
Preparare
-
Pregătirea
Tăiem carnea de porc și cartofii în cubulețe de aproximativ 2 cm, tocăm mărunt ceapa, iar ardeiul și roșiile le tăiem cubulețe.
-
Prăjirea cepei
Topim grăsimea de porc într-o oală mare și prăjim ceapa până devine sticloasă.
8 min -
Prăjirea cărnii
Adăugăm cubulețele de carne și le prăjim la foc mare, până se evaporă zeama.
8 min -
Condimentarea
Luăm oala de pe foc, presărăm boia dulce și chimenul, apoi adăugăm roșiile, ardeiul gras și usturoiul, sărăm și adăugăm piper.
5 min -
Călirea
Turnăm apă peste ele, acoperim și lăsăm să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până carnea se înmoaie.
25 min -
Cartofii
Adăugăm cubulețele de cartofi, turnăm puțină apă dacă este nevoie și fierbem sub capac, până cartofii se înmoaie.
20 min -
Sosul cu smântână
Reducem focul, luăm oala de pe foc și amestecăm smântâna continuu până se încorporează.
2 min -
Servirea
Servim fierbinte, presărat cu pătrunjel tocat mărunt, alături de murături, de exemplu.
| Nutrient | Total (4 adag) | 1 porții |
|---|---|---|
| Energie | 2 895 kcal | 723 kcal |
| Grăsimi | 166 g | 41 g |
| din care saturate | 65 g | 16 g |
| Carbohidrați | 186 g | 46 g |
| Proteine | 168 g | 42 g |
| Fibre | 29 g | 7,3 g |
O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Calculat cu date aproximative: ceapă roşie. Sursa: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Tájékoztató jellegű; a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: lapte
Érzékeny emésztésnek: ceapă roşie, usturoi, smântână (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Variantele acestei rețete
Brassói aprópecsenye
Szaftos, fokhagymás kockázott sertéshús sült krumplival összeforgatva, a hazai konyha egyik nagy kedvence.
Vezi
Ajustată de tocană brașoveană cu cartofi copți
Brassói aprópecsenye recept kevesebb zsírral: szaftos, fokhagymás sertéshús ropogós, sütőben sült burgonyával. Ebben a változatban nincs szalonna, a krumplit sütőben sütjük, és csak kevés olajat használunk.
Vezi
Rețeta de tocană brașoveană cu murături și mărar
Transilvania
A brassói aprópecsenye recept ebben a változatban savanyú uborkával és kaporral készül, a burgonyát pedig nem sütjük, hanem a szaftos húsban főzzük meg.
VeziȚi-a plăcut? Distribuie!
Ai găsit o greșeală în rețetă? Spune-ne!
Evaluare
Încă nu există evaluări.
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să evaluezi rețeta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Comentarii (0)
Încă nu există comentarii. Fii primul!
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să comentezi.