Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Приготування
-
Соління та приправлення
Ретельно натри качині стегна грубою сіллю, лавровим листом, нарубаним тьозике, роздавленим часником і перцем, а потім постав їх відпочити в гліняному горщику або мисці в холодильнику.
-
Відпочинок
Залиш стегна щонайменше на 12 годин у холодильнику, щоб спеції просочили м'ясо.
720 хв -
Промивання та занурення в жир
Змий сіль зі стегон, витри їх насуха і поклади в каструлю так, щоб качиний жир повністю їх покривав.
-
Повільне запікання
Без кришки запікай стегна в духовці приблизно за 130 градусів близько 2,5 години, доки м'ясо не стане м'яким і не відходитиме від кістки.
150 хв -
Підсмаження шкірки
Перед подачею дістань стегна з жиру і підсмаж їх на сковороді шкірою вниз, доки вона не стане хрусткою.
5 хв -
Картопля на качиному жирі
Наріж картоплю кружальцями або кубиками, обсмаж її в качиному жирі до золотисто-коричневого кольору, а потім посип часником і петрушкою.
25 хв -
Подача
Подавай хрусткі підсмажені стегна зі смаженою на жиру картоплею та свіжою петрушкою.
| Поживна речовина | Разом (4 порцій) | 1 порцій |
|---|---|---|
| Енергія | 5 425 kcal | 1 356 kcal |
| Жири | 453 g | 113 g |
| з них насичені | 152 g | 38 g |
| Вуглеводи | 179 g | 45 g |
| Білок | 153 g | 38 g |
| Клітковина | 21 g | 5,3 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Не враховано: качиний жир, snidling, лавровий лист, петрушка. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: часник (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: kacsazsír. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Сподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.