Португальське козіду: змішана м'ясо-овочева страва в одному казані

Приготування

1. 1

   Підготовка м'яса

   Очисти м'ясо та ковбаси, великі шматки наріж меншими, щоб вони варилися рівномірно.

   10 хв
2. 2

   Варіння м'яса

   Поклади м'ясо та ковбаси в холодну воду, приправ сіллю і перцем, а потім вари на повільному вогні до м'якості.

   90 хв
3. 3

   Виймання ковбас

   Готові шматки виймай по черзі: спершу кров'яну ковбасу та копчену ковбасу, потім решту м'яса.

   10 хв
4. 4

   Підготовка капусти

   Очисти листя капусти, зрізай тверді частини, а потім наріж її шматками.

   10 хв
5. 5

   Варіння овочів

   Використай бульйон для варіння овочів: білу ріпу, картоплю, моркву та капусту вари до м'якості.

   25 хв
6. 6

   Варіння рису

   Вари рис у подвійній кількості бульйону до повного вбирання рідини, накривши кришкою на малому вогні.

   20 хв
7. 7

   Подача

   Подавай м'ясо, ковбаси, овочі та рис на окремих тарілках, великими порціями.

   5 хв