Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Elkészítés
-
Húsok előkészítése
A sertéscombot és a marhahúst megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk.
15 perc -
Lassú főzés
Hideg vízben felrakjuk a húst, hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát és babérlevelet, majd 3-4 órán át főzzük. Folyamatosan lefölözzük a habot.
210 perc -
Fűszerezés
Amikor a hús leesik, kivesszük a húst és a zöldségeket, a levet megsózzuk, borssal és a fokhagymával ízesítjük.
10 perc -
Hús apróra vágása
A húsokat leszedjük a csontokról, bőrt és inat eltávolítunk, majd apróra vágjuk.
20 perc -
Formázás
A húsdarabokat formákba rendezzük, a levet újra felforraljuk és ráöntjük.
10 perc -
Hűtés
Hűtőben hagyjuk megdermedni, hidegen tormával vagy mustárral tálaljuk.
360 perc
| Tápanyag | Összesen (8 szelet) | 1 szelet |
|---|---|---|
| Energia | 5 015 kcal | 627 kcal |
| Zsír | 369 g | 46 g |
| ebből telített | 138 g | 17 g |
| Szénhidrát | 29 g | 3,7 g |
| Fehérje | 370 g | 46 g |
| Rost | 5,6 g | 0,7 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: babérlevél. Közelítő adattal számolva: vöröshagyma. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Alacsony szénhidrát (low-carb) Adagonként kb. 4 g szénhidrát (627 kcal).
- Fehérjedús Adagonként kb. 46 g fehérje; az energia kb. 30%-a fehérje.
- Ketogén Adagonként kb. 4 g szénhidrát, 46 g fehérje és 46 g zsír; az energia kb. 68%-a zsír.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
A recept változatai
Házi kocsonya
A kocsonya recept a disznótorosok kedvence: lassan főtt sertéshúsból, fűszerezett, remegő lében készül, tormával és pirospaprikával tálalva.
MegnézemTetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.