Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Ragu
Panírhoz
Elkészítés
-
Marha pirítása
A marhahúst zsírban (vajban) minden oldalán megpirítjuk, majd kivesszük.
10 perc -
Zöldségek pirítása és párolás
A maradék zsírban megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, visszatesszük a húst, felöntjük a marhahúslevessel, babérlevelet teszünk bele, és puhára főzzük.
90 perc -
Lé kimérése, hús apróra vágása
Kb. 500 ml levet kimérünk és hagyjuk kihűlni. A húst kivesszük és apróra vágjuk.
10 perc -
Roux-alapú ragu
A kimért lé egy részével lisztből és vajból roux-szerű masszát keverünk, majd a maradék levet két részletben adjuk hozzá. Belekeverjük a húst, mustárral és sóval, borssal ízesítjük.
15 perc -
Dermesztés
A sűrű masszát tálcára terítjük, legalább egy napig hűtőben dermesztjük, majd diónyi golyókra formázzuk.
-
Panírozás
A golyókat sorban lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
20 perc -
Sütés
Kb. 180 °C-os olajban 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Frissen, mustárral tálaljuk.
10 perc
| Tápanyag | Összesen (4 adag) | 1 adag |
|---|---|---|
| Energia | 3 655 kcal | 914 kcal |
| Zsír | 198 g | 50 g |
| ebből telített | 85 g | 21 g |
| Szénhidrát | 238 g | 59 g |
| Fehérje | 216 g | 54 g |
| Rost | 14 g | 3,5 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: babérlevél, napraforgóolaj. Közelítő adattal számolva: vöröshagyma, marhahúsleves. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, mustár
Előfordulhat: kén-dioxid / szulfit (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, finomliszt, zsemlemorzsa (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.