Zutaten
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Zubereitung
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Speck anbraten
Die Speckwürfel bei mittlerer Hitze in einer kalten Pfanne braten, bis das Fett ausgelassen ist und die Stücke knusprig braun werden.
5 Min. -
Zwiebeln braten
Die fein gehackte Zwiebel im aus dem Speck gewonnenen Fett oder im restlichen Fett goldbraun braten.
4 Min. -
Eier verquirlen
Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel mit Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen.
1 Min. -
Rührei garen
Die Eimasse über die Zwiebeln gießen und unter ständigem Rühren langsam stocken lassen, damit es nicht gummiartig wird.
3 Min. -
Anrichten
Den knusprigen Speck und die Petersilie über das Rührei streuen und sofort servieren.
| Nährstoff | Gesamt (2 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 475 kcal | 237 kcal |
| Fett | 29 g | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 12 g | 6,2 g |
| Eiweiß | 39 g | 19 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 0,9 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Weißer speck, Wasser, Petersilie. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Ei
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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