Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Για τη ζύμη
Για τη γέμιση
Για το άλειμμα
Εκτέλεση
-
Ενεργοποίηση της μαγιάς
Θρυμματίζουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα, την ανακατεύουμε προσεκτικά με ζάχαρη και λίγο αλεύρι, και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να αφρίσει.
10 λεπτά -
Ετοιμασία της ζύμης
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, προσθέτουμε τη ενεργοποιημένη μαγιά, τους κρόκους αυγών και το λιωμένο, χλιαρό βούτυρο, και ζυμώνουμε μέχρι να προκύψει ελαστική, λεία ζύμη.
15 λεπτά -
Ζύμωση της ζύμης
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
60 λεπτά -
Ετοιμασία της κρέμας καρυδιού
Στα καρύδια προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών, και στη συνέχεια αναμειγνύουμε προσεκτικά το χτυπημένο ασπράδι στη μάζα. Προαιρετικά προσθέτουμε και ρούμι, σύμφωνα με τη γεύση σας.
10 λεπτά -
Άνοιγμα και γέμιση
Ανοίγουμε τη φουσκωμένη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1 εκ., και απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα καρυδιού, αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες.
15 λεπτά -
Τύλιγμα και δεύτερη ζύμωση
Τυλίγουμε σφιχτά τη ζύμη, την τοποθετούμε στο καλούπι και την αφήνουμε πάλι σκεπασμένη να φουσκώσει μέχρι να ανέβει ωραία.
30 λεπτά -
Ψήσιμο
Αλείφουμε την επιφάνεια του ρολού με χτυπημένο αυγό και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
60 λεπτά -
Κρύωμα και κοπή
Αφού βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε, ώστε να πάρουμε ωραίες, ομοιόμορφες φέτες.
30 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (12 φέτες) | 1 φέτες |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 6 360 kcal | 530 kcal |
| Λιπαρά | 339 g | 28 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 97 g | 8,1 g |
| Υδατάνθρακες | 717 g | 60 g |
| Πρωτεΐνη | 144 g | 12 g |
| Ίνες | 40 g | 3,3 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, γάλα (laktóz), κρέμα γάλακτος (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Cozonac – ρουμανικό γιορτινό κουλούρι με καρύδια
A cozonac recept a román ünnepek kedvelt, puha, diós kalácsát mutatja be, amely karácsonykor és húsvétkor egyaránt az asztal közepére kerül. Lágy tésztája gazdag töltelékkel, rummal ízesítve igazi ünnepi hangulatot ad.
MegnézemΣου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.