Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Για τα φύλλα
Για την κρέμα
Για το γλάσο
Εκτέλεση
-
Βάση των φύλλων
Χτυπήστε τα ασπράδια σε σκληρό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Αναμείξτε προσεκτικά το τριμμένο καρύδι και το αλεύρι.
-
Ψήσιμο των φύλλων
Σε ταψί με λαδόκολλα, απλώστε κυκλικά ένα λεπτό στρώμα. Ψήστε περίπου 10 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρει ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα. Φτιάξτε με τον ίδιο τρόπο κι άλλα φύλλα.
10 λεπτά -
Μαγείρεμα της κρέμας
Ζεστάνετε το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανιλινη ζάχαρη. Ανακατέψτε τον κρόκο με το αλεύρι μέχρι να λειάνει, και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω στο ζεστό γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Αφήστε να κρυώσει.
10 λεπτά -
Παρασκευή της κρέμας βουτύρου
Χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αφρατέψει, και στη συνέχεια προσθέστε κουταλιά-κουταλιά την κρύα κρέμα μέχρι να γίνει μεταξένια και λεία.
5 λεπτά -
Συναρμολόγηση
Βάλτε το πρώτο φύλλο σε πιάτο, απλώστε κρέμα και τοποθετήστε από πάνω το επόμενο. Στρώστε έτσι όλα τα φύλλα, αφήνοντας την επάνω πλευρά χωρίς κρέμα.
-
Καραμελωμένο γλάσο
Μαγειρέψτε τη ζάχαρη με το νερό και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει πυκνή, χρυσοκαφέ καραμέλα, και γρήγορα ρίξτε την πάνω στην τούρτα, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
8 λεπτά -
Ανάπαυση
Αφήστε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες, ώστε τα στρώματα να ενωθούν και να κόβεται πιο εύκολα.
240 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (12 φέτες) | 1 φέτες |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 7 245 kcal | 604 kcal |
| Λιπαρά | 460 g | 38 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 190 g | 16 g |
| Υδατάνθρακες | 713 g | 59 g |
| Πρωτεΐνη | 120 g | 10,0 g |
| Ίνες | 19 g | 1,6 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: βανιλιέ ζάχαρη. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, γάλα (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.