Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Για τη ζύμη
Για το ταψί
Για την επικάλυψη
Εκτέλεση
-
Η ζύμη
Αναμειγνύουμε τα δύο είδη αλευριού σε ένα μπολ, φτιάχνουμε μια κοιλότητα στο κέντρο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Όταν το αλεύρι απορροφήσει το νερό, προσθέτουμε τη μάλτα και το αλάτι, και μετά το υπόλοιπο νερό.
-
Μαγιά και λάδι
Όταν το αλάτι έχει ήδη διαλυθεί, θρυμματίζουμε μέσα τη μαγιά, τοποθετούμε τη ζύμη σε μια σανίδα και ζυμώνουμε δυνατά. Ταυτόχρονα ενσωματώνουμε σταδιακά το ελαιόλαδο. Σε περίπου 13–15 λεπτά παίρνουμε λεία, ελαστική ζύμη.
-
Διπλώματα
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα τμήματα περίπου 500 γρ., πλάθουμε το καθένα σε ορθογώνιο, το διπλώνουμε σε τρία και το τυλίγουμε. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί, μέχρι να διπλασιαστεί περίπου.
60 λεπτά -
Στο ταψί
Λαδώνουμε δύο ταψιά 30×40 εκ. με 15–15 γρ. λάδι το καθένα. Απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα, τη μεταφέρουμε στο ταψί και την πιέζουμε με την άκρη των δακτύλων μέχρι τις γωνίες. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά.
60 λεπτά -
Τρύπες και αλμυρό υγρό
Διαλύουμε το νερό με το αλάτι. Με τρία δάχτυλα, πιέζοντας ελαφρώς λοξά, κάνουμε πυκνές εντυπώσεις στην επιφάνεια της φοκάτσια, και στη συνέχεια ραντίζουμε σε κάθε ταψί 30 γρ. λάδι και το μισό αλμυρό υγρό, ώστε να τρέξει μέσα στις τρύπες. Την αφήνουμε ακόμη να φουσκώσει, χωρίς σκέπασμα.
45 λεπτά -
Ψήσιμο
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο καλά στους 230 °C, μέχρι να ροδίσει. Είναι πιο νόστιμη χλιαρή.
15 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (8 άτομα) | 1 άτομα |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 3 470 kcal | 434 kcal |
| Λιπαρά | 128 g | 16 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 18 g | 2,2 g |
| Υδατάνθρακες | 497 g | 62 g |
| Πρωτεΐνη | 73 g | 9,2 g |
| Ίνες | 18 g | 2,3 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: kenyérliszt, κριθαρόμαλτο. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, kenyérliszt (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.