Ισλανδικό ψωμί ζύμης σίκαλης: πυκνό, γλυκό ψωμί σίκαλης από ζεστό έδαφος

Εκτέλεση

1. 1

   Προετοιμασία σκεύους

   Διαλέξτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος ή καλούπι με καπάκι και αλείψτε το με βούτυρο ή λάδι, ώστε το ψωμί να μην κολλάει.

   10 λεπτά
2. 2

   Ανάμειξη ξηρών υλικών

   Σε μια μεγάλη λεκάνη ανακατέψτε το αλεύρι σίκαλης, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

   5 λεπτά
3. 3

   Προσθήκη γάλακτος

   Ρίξτε το γάλα και ανακατεύετε μέχρι να προκύψει πυκνή, ομοιογενής ζύμη.

   5 λεπτά
4. 4

   Τοποθέτηση στο σκεύος

   Βάλτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο σκεύος, σκεπάστε σφιχτά και, αν δεν έχετε σφιχτό καπάκι, κλείστε το με αλουμινόχαρτο.

   5 λεπτά
5. 5

   Ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία

   Τοποθετήστε το σκεύος σε φούρνο στους 100 °C και αφήστε το να ψήνεται για περίπου 12 ώρες.

   720 λεπτά
6. 6

   Ψύξη και κοπή

   Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε. Σερβίρετέ το με βούτυρο, καπνιστό ψάρι ή αυγό.

   60 λεπτά