Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Εκτέλεση
-
Αλάτισμα και αρωματισμός
Τρίψε καλά τα μπούτια της πάπιας με χονδρό αλάτι, φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, τσακισμένο σκόρδο και πιπέρι, και μετά άφησέ τα να ξεκουραστούν στο ψυγείο μέσα σε βαζάκι ή μπολ.
-
Ξεκούραση
Άφησε τα μπούτια στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, ώστε τα μπαharat να διαπεράσουν το κρέας.
720 λεπτά -
Ξέπλυμα και βούτηγμα στο λίπος
Ξέπλυνε το αλάτι από τα μπούτια, στέγνωσέ τα και βάλ' τα σε κατσαρόλα με λίπος πάπιας, έτσι ώστε να τα καλύπτει πλήρως.
-
Αργό ψήσιμο
Χωρίς καπάκι, ψήσε τα μπούτια σε φούρνο στους 130 βαθμούς για περίπου 2,5 ώρες, μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να ξεκολλά από το κόκκαλο.
150 λεπτά -
Ψήσιμο του δέρματος
Πριν το σερβίρισμα, βγάλε τα μπούτια από το λίπος και ψήσ' τα στο τηγάνι από την πλευρά του δέρματος, μέχρι να γίνουν τραγανά.
5 λεπτά -
Πατάτες στο λίπος της πάπιας
Κόψε τις πατάτες σε ροδέλες ή κύβους, τηγάνισέ τις στο λίπος της πάπιας μέχρι χρυσαφένιες και πασπάλισέ τις με σκόρδο και μαϊντανό.
25 λεπτά -
Σερβίρισμα
Σέρβιρε τα τραγανά μπούτια με τις πατάτες τηγανισμένες στο λίπος και φρέσκο μαϊντανό.
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (4 adag) | 1 μερίδες |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 5 425 kcal | 1 356 kcal |
| Λιπαρά | 453 g | 113 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 152 g | 38 g |
| Υδατάνθρακες | 179 g | 45 g |
| Πρωτεΐνη | 153 g | 38 g |
| Ίνες | 21 g | 5,3 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Δεν έχει συμπεριληφθεί: λίπος πάπιας, σχοινόπρασο, δάφνη, μαϊντανός. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: kacsazsír. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.