Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Για την τραγανή ζύμη
Για τα κεφτεδάκια
Για τη γέμιση
Για το άλειμμα
Εκτέλεση
-
Τραγανή ζύμη
Αλέστε το αλεύρι με το κρύο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι στο μίξερ μέχρι να γίνει ψίχουλο, και στη συνέχεια ζυμώστε γρήγορα με το παγωμένο νερό. Τυλίξτε σε μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
40 λεπτά -
Σάλτσα και κεφτεδάκια
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε περίπου για ένα τέταρτο της ώρας. Στο μεταξύ, ζυμώστε το κιμά με το αυγό, τη ψίχα ψωμιού, το τριμμένο τυρί και τον μαϊντανό, αλατίστε, πιπερώστε και πλάστε μικρά κεφτεδάκια.
15 λεπτά -
Κεφτεδάκια στη σάλτσα
Βάλτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά περίπου για ένα τέταρτο της ώρας. Σε άλλο τηγάνι, ροδίστε το θρυμματισμένο λουκάνικο, προσθέστε τα μπιζέλια και το ζωμό και σωτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
15 λεπτά -
Τα μακαρόνια
Βράστε τα rigatoni σε αλατισμένο νερό λίγα λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, στραγγίξτε και ανακατέψτε με μια καλή κουταλιά σάλτσας, τα κεφτεδάκια και το λουκάνικο με τα μπιζέλια.
-
Συναρμολόγηση
Απλώστε τα δύο τρίτα της τραγανής ζύμης σε λεπτό φύλλο και στρώστε με αυτό ένα τηγάνι φόρμας 28 εκ., τρυπήστε τον πάτο με πιρούνι. Στρώστε μέσα τη γέμιση με τα μακαρόνια και τις φέτες μοτσαρέλας, και πασπαλίστε τα στρώματα με τριμμένο τυρί.
-
Κλείσιμο
Απλώστε από το υπόλοιπο φύλλο ζύμης ένα καπάκι, σκεπάστε, πιέστε τις άκρες και κόψτε το περίσσευμα. Ανοίξτε μια μικρή τρύπα στη μέση για να βγαίνει ο ατμός και αλείψτε την επιφάνεια με κρόκο αυγού αναμεμιγμένο με κρέμα γάλακτος.
-
Ψήσιμο
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το να ξεκουραστεί για ένα τέταρτο πριν το κόψετε, ώστε να μείνει ολόκληρο και όμορφο.
45 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (8 άτομα) | 1 άτομα |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 8 385 kcal | 1 048 kcal |
| Λιπαρά | 436 g | 55 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 225 g | 28 g |
| Υδατάνθρακες | 752 g | 94 g |
| Πρωτεΐνη | 354 g | 44 g |
| Ίνες | 51 g | 6,4 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: γκράνα πανάνο, vöröshagyma, μοτσαρέλα. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás
Előfordulhat: zeller (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, fehér kenyér, tészta, vöröshagyma, κατεψυγμένος αρακάς, μοτσαρέλα (laktóz), κρέμα γάλακτος (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.