Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Για τη ζύμη
Για τη γέμιση
Εκτέλεση
-
Προετοιμασία της ζύμης
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη, και στη συνέχεια δουλεύουμε μέσα το κρύο βούτυρο μέχρι να γίνει σαν φρυγανιά. Ενεργοποιούμε τη μαγιά με λίγο χλιαρή ξινή κρέμα και λίγη ζάχαρη, και την προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τους κρόκους. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία ζύμη.
10 λεπτά -
Ανάπαυση
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον μιάμιση ώρα, ώστε να φουσκώσει και να γίνει εύκολη στο ανοιγμα.
90 λεπτά -
Γέμιση με μάκο
Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανιλινη ζάχαρη, προσθέτουμε τον αλεσμένο μάκο και τα σταφιδοπούλα και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει πυκνή, κρεμώδης μάζα. Την αφήνουμε να κρυώσει.
15 λεπτά -
Ανοιγμα και γέμιση
Ανοίγουμε τη ζύμη σε επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, σε ορθογώνιο σχήμα, απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση με μάκο και τη ρολάρουμε σφιχτά.
10 λεπτά -
Διαμόρφωση
Τοποθετούμε το ρολό σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό και το τρυπάμε με πιρούνι σε αρκετά σημεία.
5 λεπτά -
Ψήσιμο
Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, περίπου 35 λεπτά. Μετά το ψήσιμο αφήνουμε το μπέιγκλι να κρυώσει σε σχάρα πριν το κόψουμε.
35 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (12 φέτες) | 1 φέτες |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 7 880 kcal | 656 kcal |
| Λιπαρά | 471 g | 39 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 177 g | 15 g |
| Υδατάνθρακες | 793 g | 66 g |
| Πρωτεΐνη | 171 g | 14 g |
| Ίνες | 115 g | 9,6 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Δεν έχει συμπεριληφθεί: αυγό. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: βανιλιέ ζάχαρη. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás
Előfordulhat: kén-dioxid / szulfit (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, ξινή κρέμα (laktóz), γάλα (laktóz), mazsola (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.