Oliebol: ολλανδικά πρωτοχρονιάτικα τηγανητά

Εκτέλεση

1. 1

   Διάλυση του προζυμιού

   Διάλυσε το προζύμι και τη ζάχαρη σε χλιαρό γάλα, μέχρι να γίνει ελαφρώς αφράτο.

2. 2

   Παρασκευή της ζύμης

   Πρόσθεσε το αλεύρι μαζί με το αλάτι στο γαλακτώδες μείγμα και ζύμωσε μια λεία, κολλώδη ζύμη.

3. 3

   Φρούτα και αυγό

   Πρόσθεσε το αυγό και τη στραγγισμένη σταφίδα που έχει μουλιάσει προηγουμένως ή το ψιλοκομμένο μήλο.

4. 4

   Ζύμωση

   Σκέπασε τη ζύμη και άφησέ τη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.

   45 λεπτά
5. 5

   Θέρμανση του λαδιού

   Ζέστανε το λάδι σε περίπου 180 βαθμούς Κελσίου.

   10 λεπτά
6. 6

   Τηγάνισμα

   Με ένα κουτάλι ή με ειδική κουτάλα παγωτού ρίξε τη ζύμη στο καυτό λάδι και τηγάνισέ την, γυρίζοντάς την αρκετές φορές, μέχρι να γίνει χρυσαφένια.

   6 λεπτά
7. 7

   Στράγγισμα

   Βγάλε τα τηγανητά πάνω σε χαρτί κουζίνας, ώστε να στραγγίξει το περιττό λάδι.

   2 λεπτά
8. 8

   Σερβίρισμα

   Σέρβιρέ τα ζεστά, πασπαλισμένα με άφθονη ζάχαρη άχνη.