Προγιά: σερβικό ψωμί από καλαμποκάλευρο

Εκτέλεση

1. 1

   Προετοιμασία

   Ζεστάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς και λαδώστε το ταψί με λάδι.

   5 λεπτά
2. 2

   Η ζύμη

   Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το νερό μέχρι να πάρετε λεία, ρευστή μάζα.

   2 λεπτά
3. 3

   Ψήσιμο

   Αδειάστε τη μάζα στο ταψί και ψήστε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να γίνει σκούρα καφέ.

   20 λεπτά
4. 4

   Ράντισμα

   Βγάλτε το από το φούρνο και ραντίστε την επιφάνεια με νερό.

   1 λεπτά
5. 5

   Ξεκούραση

   Σκεπάστε το και αφήστε το να κρυώσει, ώστε το ψωμί να μαλακώσει και να κοπεί πιο εύκολα.

   15 λεπτά
6. 6

   Σερβίρισμα

   Κόψτε το σε κύβους ή τρίγωνα και σερβίρετέ το ως υποκατάστατο ψωμιού δίπλα σε τουρσί λάχανο ή σάρμα, ενώ για πρωινό με κεφίρ ή γιαούρτι.

   3 λεπτά